La cucina terracinese si presenta come un incontro di sapori del mare e della terra. Il mare si manifesta in piatti come la frittura di paranza , la zuppa di pesce e gli spaghetti con le alici il cui ingrediente principale è il saporito pesce azzurro di cui sono ricche le coste tirreniche. La pianura pontina offre specialità quali la squisita Mozzarella di Bufala che può vantare il riconoscimento di DENOMINAZIONE di ORIGINE PROTETTA (DOP), il vino fragolino ed il vino moscato, conosciuto a livello nazionale. Le ricette dei dolci tipici sono, poi, un antico sapere tramandato da madre in figlia come la “Casatella” (dolce di ricotta e caffè), le ciambelle al vino ed il “Tortolo” (dolce pasquale a lunga lievitazione che la tradizione vuole mangiato con le uova sode). Perché, allora, non provare queste specialità dal sapore antico in un pese in cui la scenografia è disegnata dagli antichi romani?